さらば愛するススキノ 夫婦で求めた新天地 コロナ禍からの再起

ある夫婦が再起をかけた挑戦を続けています。
コロナ禍ですすきのの居酒屋を閉店に追い込まれた夫婦が、札幌の円山で新しい店舗をオープンさせました。
その姿をカメラが追いました。
「いらっしゃいませ~」
15日に札幌市中央区・円山でオープンしたのは飲食店の「Simaくうま」です。
30日間熟成した黒毛和牛を、厚岸産のウニが彩るステーキ。
素材のパクチーから育てた手作りノンアルコールカクテル。
選び抜いた食材でつくる手料理が自慢です。
店を営むのは加賀健嗣さん・奈都恵さん夫婦。
(加賀さん夫婦)「楽しみしかないよね。これから不安だけど楽しみしかない」
加賀さん夫婦は6月まで、すすきので居酒屋を営業していました。
3年前に開店したすすきのの店舗。
常連客に愛され、二人三脚で営業していました。
しかし。 長引く新型コロナウイルスの影響で、すすきのに暗雲がたちこめました。 (奈都恵さん)「こんなに人いないのは初めてだよね」 (健嗣さん)「初めてだね」 すすきのへの度重なる時短要請や休業要請に客足は激減。 夜10時以降の来客が多かったすすきのの店舗では経営を続けるのが難しく、まん延防止措置下の6月末に閉店しました。 (健嗣さん)「くやしいしょ、すすきのが好きで、移ってきて新天地でやろうと一から店を改装してさ。自分たちのせいじゃないんだもんだって」 そして、やってきた引っ越しの日。 1から作り上げた店舗の最後の姿に思いがこみ上げます。 (奈都恵さん)「寂しいですね。いろんなことがあったなと思いながら…」 移転先に選んだのは札幌市中央区の円山。 営業自粛のあおりを受けにくいランチの時間帯や、午後早い時間帯の集客が見込めることが決め手でした。 家賃はすすきのの3分の2。 引っ越し費用を抑えるため、内装や家具は前の店からそのまま引き継ぎました。 そして、迎えたオープンの日。 「いらっしゃいませ」 1人目の来店は前の店舗からの常連客でした。 (客)「1割2割応援ですけれどこの店が好きだから来ている」 時短要請に従いこの日の営業は午後9時まで。 来店は2人のみでした。 (健嗣さん)「これどうですかってうまいねみたいなのが自分らの生きがいでやっている」 それでも、接客できる喜びに笑顔がこぼれます。 (加賀さん夫婦)「様子をみながらこつこつと出来ることを増やしていきながら、いろいろ回復していくのを待っていこうと思っています」 コロナ禍、厳しい経営は続きますが、加賀さん夫婦は新天地で挑戦を続けていきたいとしています。7/20(火)「STVニュース」7/20(火)9:46更新この記事を動画で見る
長引く新型コロナウイルスの影響で、すすきのに暗雲がたちこめました。 (奈都恵さん)「こんなに人いないのは初めてだよね」 (健嗣さん)「初めてだね」 すすきのへの度重なる時短要請や休業要請に客足は激減。 夜10時以降の来客が多かったすすきのの店舗では経営を続けるのが難しく、まん延防止措置下の6月末に閉店しました。 (健嗣さん)「くやしいしょ、すすきのが好きで、移ってきて新天地でやろうと一から店を改装してさ。自分たちのせいじゃないんだもんだって」 そして、やってきた引っ越しの日。 1から作り上げた店舗の最後の姿に思いがこみ上げます。 (奈都恵さん)「寂しいですね。いろんなことがあったなと思いながら…」 移転先に選んだのは札幌市中央区の円山。 営業自粛のあおりを受けにくいランチの時間帯や、午後早い時間帯の集客が見込めることが決め手でした。 家賃はすすきのの3分の2。 引っ越し費用を抑えるため、内装や家具は前の店からそのまま引き継ぎました。 そして、迎えたオープンの日。 「いらっしゃいませ」 1人目の来店は前の店舗からの常連客でした。 (客)「1割2割応援ですけれどこの店が好きだから来ている」 時短要請に従いこの日の営業は午後9時まで。 来店は2人のみでした。 (健嗣さん)「これどうですかってうまいねみたいなのが自分らの生きがいでやっている」 それでも、接客できる喜びに笑顔がこぼれます。 (加賀さん夫婦)「様子をみながらこつこつと出来ることを増やしていきながら、いろいろ回復していくのを待っていこうと思っています」 コロナ禍、厳しい経営は続きますが、加賀さん夫婦は新天地で挑戦を続けていきたいとしています。7/20(火)「STVニュース」7/20(火)9:46更新この記事を動画で見る
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(健嗣さん)「初めてだね」 すすきのへの度重なる時短要請や休業要請に客足は激減。 夜10時以降の来客が多かったすすきのの店舗では経営を続けるのが難しく、まん延防止措置下の6月末に閉店しました。 (健嗣さん)「くやしいしょ、すすきのが好きで、移ってきて新天地でやろうと一から店を改装してさ。自分たちのせいじゃないんだもんだって」 そして、やってきた引っ越しの日。 1から作り上げた店舗の最後の姿に思いがこみ上げます。 (奈都恵さん)「寂しいですね。いろんなことがあったなと思いながら…」 移転先に選んだのは札幌市中央区の円山。 営業自粛のあおりを受けにくいランチの時間帯や、午後早い時間帯の集客が見込めることが決め手でした。 家賃はすすきのの3分の2。 引っ越し費用を抑えるため、内装や家具は前の店からそのまま引き継ぎました。 そして、迎えたオープンの日。 「いらっしゃいませ」 1人目の来店は前の店舗からの常連客でした。 (客)「1割2割応援ですけれどこの店が好きだから来ている」 時短要請に従いこの日の営業は午後9時まで。 来店は2人のみでした。 (健嗣さん)「これどうですかってうまいねみたいなのが自分らの生きがいでやっている」 それでも、接客できる喜びに笑顔がこぼれます。 (加賀さん夫婦)「様子をみながらこつこつと出来ることを増やしていきながら、いろいろ回復していくのを待っていこうと思っています」 コロナ禍、厳しい経営は続きますが、加賀さん夫婦は新天地で挑戦を続けていきたいとしています。7/20(火)「STVニュース」7/20(火)9:46更新この記事を動画で見る
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